1、材料：咸青鱼400克，花生仁150克，油适量，糖适量，料酒适量，老抽适量 ， 姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量 。
【花生咸青鱼煲 花生咸青鱼煲的做法介绍】2、咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味 。
3、洗净切块 。锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出 。
4、花生洗净，放入高压锅 ， 加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火 。
5、取砂锅 ， 放入花生 。放入咸青鱼块，加姜，葱结 。
6、加料酒，糖 ， 加老抽，加适量清水 ， 大火煮开，小火20分钟 。
7、去掉葱结 ， 撒上葱花即可 。
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