1、材料：鸡琵琶腿2只 ， 鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖 ， 生抽，老抽 。
2、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿 。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后 ， 洗净 ， 切成与鸡腿肉大小相似的块儿 。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中 。大葱切成寸段，姜去皮切成大片 。
【香菇土豆鸡块煲怎么做】3、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后 ， 倒入切好的香菇和土豆块 ， 继续炒2分钟 。之后倒入开水 ， 没过材料 ， 大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透即可 。

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