1、做 法： 虾用水冲洗干净 。煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀 ， 见虾转红色而虾身弯曲 ， 即可用有孔杓子捞起上碟 。用加了红椒丝的豉油醮来吃 。
【煮虾几种方法】2、制法：炒锅放少许油烧热 ， 放葱、姜、红辣椒丝，稍煸出香味，放入高汤，盐、糖、酱油、味精调好口味到入碗中待用 。炒锅放水，开锅后放入活虾，加料酒、盐、油少许，待虾尾生叉后 ， 捞出放入盘中即可，吃时包皮蘸汁即可 。
3、制作方法：将虾洗净 ， 葱，姜洗净但不要切 。锅内放入清水，将洗净的虾子放入锅内，把水要漫过虾子，不要盖盖，大火焖煮，待虾子煮至泛红时捞出 ， 将第一锅水倒掉不要，重新另起一锅清水.此时加入葱，姜 ， 盐，白酒，味精开水煮 ， 10分钟左右，看到煮成这个样子就可以起锅了 。

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