1、把西红柿清洗干净，切成小?。豢囊桓黾Φ? ，搅成蛋液 。
2、锅中放油，加入西红柿翻炒至西红柿发软出汁 。
3、加入一汤碗的水或是高汤 ， 大火烧开 ， 调入适量的盐和鸡精 。
4、加两小勺的淀粉溶于凉水中 ， 倒入西红柿汤中，继续大火烧开 。
5、烧开后，将蛋液细线般倒入汤中 。
【西红柿鸡蛋羹怎么做好吃】6、继续烧开即可关火，撒入适量的小葱花即可出锅装盘 。

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