油豆腐炒之前不需要煮，具体做法如下：
材料：
油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜2株 。
步骤：
【油豆腐炒之前要不要用水煮一下】油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用 。锅内放入适量的食油开中火 。锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒 ， 加入适量的黄酒及水和酱油焖煮 。锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可 。

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