食材：金针菇、油泼辣椒油、盐、糖、白醋、花椒粉、香油、小香葱 。
步骤：
1、金针菇切掉底部须根 。
2、分成小撮，洗净 。
3、在煮开的沸水中焯熟 。
4、捞出，整齐的摆在盘中 。
5、调汁：碗中放适量白醋、盐、糖、花椒粉和油泼辣椒油，搅拌均匀 。
【凉拌酸甜口味的金针菇的做法】6、切小香葱放在上面，将调料汁浇在焯好的金针菇上即可 。

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