1、先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净 ， 切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味 。
2、先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉 。
【腊肉腌制好吃的方法 腊肉怎么腌制比较好吃】3、将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓 ， 放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上 。冬春季两天翻一次，脆约5天取出，秋季放在凉爽之处，每天倒翻一至两次 ， 脆约2天取出，用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，挂于通风高处，晾到半干 ， 放人熏柜内，熏约两三天 ， 中途移动一次 ， 使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时，取挂于通风之处即成 。

• 魔竽的制做方法怎么做好吃
• 韭菜做的好吃的
• 腊肉对身体有什么坏处
• 大鸡排怎么做酥脆好吃
• 油炸鸡腿好吃 油炸鸡腿的做法
• 卤香菇的制作方法大全 怎么卤香菇好吃
• 求助怎样煮粉丝或面条更好吃
• 腊肉腊肠怎么保存
• 面粉怎么做好吃既简单又好吃
• 蚝油上海青怎么做好吃