1、食材：牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司 ， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片 。
2、将牛排切成100克重的小块 ， 逐块用刀拍打 ， 或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分 。直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖 ， 取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
【煎牛排步骤 煎牛排的做法】3、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司 ， 翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可 。

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