1、大闸蟹属于高蛋白质食物，在常温状态下 ， 细菌非常容易繁殖，变质非常快 。而放在零下4~-24度的冰箱冷冻层中，细菌的繁殖和分解活动 ， 被完全抑制，能够保证大闸蟹保存1-2天不变质 。
【大闸蟹煮熟可以冷冻吗 大闸蟹的营养价值】2、大闸蟹也叫做中华绒螯蟹 ， 是一种淡水蟹类，营养价值比较丰富 。里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、甲壳素和钙离子 。适量的吃一些大闸蟹可以有效的促进正常身体的新陈代谢，并且可以补充骨骼所需要的钙离子，增强骨骼的强度，在一定程度上可以起到增强免疫力的功效 。
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