1、主料：腐皮结200克 。
【卤腐竹皮怎么做】2、辅料：老抽5毫升、生抽10毫升、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适、量白砂、糖10克、白芝麻适量 。
3、将干的腐皮结先用清水泡一下 。
4、将所有的材料准备好 。
5、先将泡软之后的腐皮结放入开水中稍微煮一下，去除豆腥味 。
6、将煮好的腐皮结捞出，沥干水份，将沥干水份的腐皮结下油锅炸至金黄后捞出沥干油 。
7、锅中留底油，将炸好的腐皮结放入锅中 。
8、放入老抽、生抽、白砂糖 。
9、按照自己的口味放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉 。
10、加适量清水，大火煮开后转小火收汁，汤汁收浓后关火即可，装盘后撒适量白芝麻点缀 。
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