1、主料准备，榨菜（超市1元一袋），一根黄瓜，一把豆芽 ， 清洗干净；
2、热干面准备好，可以从菜市场买；
3、小香葱，切成小段 。准备蒜水，蒜切碎，加入盐，鸡精；
【河南热干面的做法】4、黄瓜用工具，擦成丝状；
5、锅里烧开水，水滚沸后将热干面，绿豆芽放进去，并翻搅一下 ， 烫3分钟哦，可以去热干面的碱味；
6、烫完2到3分钟后，盛到大的容器里；
7、然后，将榨菜，小香葱，黄瓜丝，芝麻酱，蒜水，耗油，酱油加入，拌匀即可 。

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