1、牛头肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
2、牛头，是脊椎动物水牛或黄牛宰杀后，砍掉牛角，挖去眼睛，砍下牛头，可供烹饪 ， 食用 。
【牛营养价值 科普小知识送给你】3、适宜疾?。貉檠Ｔ巍?血虚头痛、 月经失调性不孕症、气虚眩晕、老年人缺铁性贫血 。
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