卤好的鸡爪 ， 马上摊开，用风扇吹干表面水分后 ， 装袋密封放入冰箱保鲜即可，如果没有冰箱，趁热捞出来，放入一个洗净烫过的有盖容器中，倒入一些滚热的卤水，盖好盖 ， 放在较阴凉的地方 。
【卤好的鸡爪怎么保存】卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜 。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠 。
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