面粉中打入一个鸡蛋 ， 再加适量盐，水揉成光滑的面团，用擀面杖擀成面饼，切成小块 ， 下开水煮熟；把胡萝卜切丁 ， 豆腐，肉切成小块；肉丁加盐 ， 蚝油，料酒腌制十分钟，把肉炒熟后加胡萝卜，豆腐，生抽，盐，继续炒；最后倒入面疙瘩翻炒即可 。
具体内容在面粉中打入一个鸡蛋 ， 加适量水，一勺盐揉成光滑的面团之后，用擀面杖擀成略厚的面饼 ， 再切成四边形的面疙瘩，下水煮熟捞出过凉水 。
把胡萝卜 ， 豆腐 ， 猪肉切?。?肉丁加盐，蚝油 ， 生抽腌制十来分钟后炒熟 ， 加胡萝卜，盐，生抽继续翻炒 。
【炒面疙瘩的做法】再加豆腐块和煮好的面疙瘩一起翻炒（不要太用力，不然豆腐会变渣渣），熟了之后就可以装盘了 。

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