1、鸡脯肉切成肉碎 ， 加入黑胡椒粉 ， 葱姜蒜粉，盐和酱油腌十分钟 。
2、芥兰茎洗净去皮，切适当大 。把水烧开放少许盐和油，再放入芥兰煮熟，沥干装盘 。
【芥兰鸡肉碎怎么做 怎么做芥兰鸡肉碎】3、起锅烧油，再放入先腌制好的鸡脯肉，煸炒至熟，再加少许鸡精翻炒均匀出锅，堆在已装盘的在芥兰上即可 。
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