材料:面条,西红柿,土鸡蛋,番茄酱,小葱,盐 , 食用油
【陕西老碗面的做法】做法:1、将西红柿放开水中烫一会,去皮,切小丁;
2、打2个鸡蛋到碗里 , 加一点水打成鸡蛋液;
3、炒锅里加入适量油 , 烧热后加入打好的鸡蛋液,用铲子划散 , 凝固后盛出;
4、炒锅内再到入油 , 下西红柿翻炒几下加入水,盐,番茄酱,小火煮10分钟左右;
5、煮的番茄汁稠稠的以后,倒入炒好的鸡蛋,关火;
6、用另外一个锅烧开水,下面条煮熟,加一点盐;
7、将面条捞出,沥干水分,倒入碗中,然后浇上番茄鸡蛋汤 , 撒上葱花即可 。
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