1、红烧肉做苦了 ， 就少加点醋调和一下 。
2、放蜂蜜和番茄沙司 ， 再加一点点醋 ， 作成红烧糖醋的 。
3、加一些蔬菜进行补救，例如生菜 。
【红烧肉有点苦怎么补救措施 做的时候有什么技巧】4、原底料全部倒掉，加开水加白糖重新熬制一下就没有苦味了 。
5、肉比较腻的原因主要在于肉烧得时间短，你做肉不炖，肯定油会出不来，肯定会发腻，小火慢炖，一般我是用高压锅 ， 10分钟肉就已经好了，然后拿炒锅再收汁即可 。

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