【肉末煎茄子教程】1、茄子3根、肉末适量、葱花适量、玉米淀粉适量、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、蚝油、老抽、白糖1勺 。
2、方法：茄子洗净，用厨房纸擦干 ， 切成滚刀片 ， 加入适量玉米淀粉抓匀 。将茄子放入油锅中炸至茄子表面有一层硬壳 。把切碎的肉煎成白色，一匙豆沙 ， 大蒜辣椒酱 。把酱汁倒进锅里，把茄子炒熟 。盖上盖子炖2分钟 。汤浓了然后撒上葱和芝麻即可 。

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