1、猪前腿肉搅碎备用，前腿肉有点肥肉，绞出来的肉比较好吃点，不喜欢肥肉的朋友，直接瘦肉就可以了 。
2、鸡蛋打碎调好，可以跟肉一起放绞肉机绞好 。
【蛋肉羹制作方法】3、水淀粉备好 。
4、将盐跟水淀粉放入肉、鸡蛋里面拌匀 。之前锅内烧水已开，放入锅内，大火蒸10分钟即可 。
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