【鲫鱼豆腐汤怎么煮】原料：鲫鱼1条、内脂豆腐一盒、黄酒、葱、姜、精盐、味精、食用油 。
1、将鲫鱼洗净，鲫鱼身上不要划刀 。
2、豆腐在盒内时用小刀划成小块，生姜切成细粒，葱切葱花 。
3、锅里倒下油烧至七八分热 ， 放下鱼煎至两面都微黄 。
4、在鱼的两边放下姜粒，使姜粒在余油里略炸片刻，即倒黄酒于鱼身，放入清水 。
5、加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色，开盖放盐 ， 放豆腐 。
6、烧5分钟 ， 放葱花、味精 ， 装碗即成 。

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