1、准备好鸡蛋一枚，小碗一个 。
2、将鸡蛋清洗干净 。
3、将鸡蛋打入碗里 。
4、用筷子或打蛋器进行打鸡蛋 。
【如何把鸡蛋糕蒸嫩】5、将蛋清和蛋黄打到完全混合在一起 。
6、加水，水加到离碗口2cm处即可 。
7、继续打鸡蛋，将水和鸡蛋混成一体，加入适量的盐继续打 。
8、放入蒸锅中 ， 大火烧开，待鸡蛋糕表面有点变白后转小火 。
9、小火5-8分钟后鸡蛋糕就完成了，又滑又嫩，老少皆宜，可以根据个人口味加几滴香油 。

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