一.备料：
鲈鱼一条、啤酒一瓶、盐50克、葱适量、姜5片、鱼豉油10克 。
二.做法：
1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部两边各划一刀深至将近二分之一处 。
2、浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟，葱洗净切细长丝待用 。
3、姜切丝 ， 腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝 ， 鱼身摆上葱段，烧开水，入锅蒸8分钟 。
【清蒸乔尔泰鱼怎么做好吃】4、取出 ， 将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油，重新撒上葱段，将植物油烧热后浇上即可食用 。

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