特别大的木耳是毛木耳 ， 毛木耳实体初期杯状，渐变为耳状至叶状 ， 胶质、韧，干后软骨质，大部平滑，基部常有皱褶，直径10-15cm，干后强烈收缩 。不孕面灰褐色至红褐色 ， 子实层面紫褐色至近黑色，平滑并稍有皱纹 。
【特别大的木耳是什么品种】木耳（英文：agaric），又叫云耳、桑耳 ， 是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软 ， 口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量 。

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