【萝卜蘑菇炖排骨窍门】1、猪骨剁块，用清水冲洗至颜色发白 。
2、蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟 。
3、冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净 。
4、紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜、大料、当归 。
5、再加少许白酒 。
6、倒入焯烫过的排骨炖煮1个小时 。
7、洗净的蘑菇和金针菇切好 ， 萝卜去皮切块备用 。
8、煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮之萝卜变透明熟烂 。
9、然后加入盐 。
10、再加胡椒粉调味即好 。
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