在开水状态下煮4至6分钟即可 ， 关于牛百叶的介绍是：
【牛百叶涮多久熟】牛百叶是富含结缔组织和粗纤维素的食材 ， 即使清洗过也会带有细菌和毒素，至少烫上4-6分钟 ， 全熟方可入口 。牛百叶即牛胃，别名是百叶、肚尖、牛胃、毛肚，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃 ， 瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸；可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途；牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃 ， 补气养血，消渴之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。
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