家常豆腐的制作：
主料：豆腐700克，猪肉100克 。
辅料：青蒜50克 。
调料：猪油100克，料酒25克，盐7克 ， 豆瓣辣酱50克，味精2克，香油15克 。
步骤：
【家常豆腐简单的做法】1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形 ， 1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下 。
2、猪肉剁成末 。
3、大蒜切成2厘米的段 。
4、豆瓣辣酱要剁碎 。
5、将猪油烧沸后下入豆腐 ， 待两面都煎黄后就取出 。
6、将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香 。
7、加入豆腐 ， 盐，味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油 。
8、装盘 ， 完成 。

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