1、切好姜葱蒜备用 ， 把鸭斩块洗净血水后控掉水份，加入适量盐5克，糖5克，料酒5克，蚝油5克 ， 生抽5克，老抽5克 。
2、加入姜葱蒜抓匀后入冰箱腌制一晚，腌好的鸭块下油锅炸至金黄，炸好的鸭块把油份控掉备用 。
3、陈皮冲洗干净用清水泡软，把背面的白色部分用刀刮掉 ， 把陈皮切丝码入盘底 。
【陈皮鸭步骤 陈皮鸭具体的制作步骤有什么】4、接着把腌鸭的葱姜蒜和酱汁倒入盘中，加入适量清水，最后把炸好的鸭块码入盘上，冷水上蒸锅，水开后转小火蒸1小时即可 。

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