蒜蓉凤爪的做法步骤：
1、生鸡爪洗干净 。剪掉鸡指甲
2、切成小段，加入生姜、盐、白酒 ， 放到冰箱冷藏，腌制1小时 。
3、锅中加入凉水，放入鸡爪 。水要没过鸡爪，水烧开后舀掉血沫 。加入花椒、桂皮小火慢炖1小时，煮至软烂即可 。
4、准备汤汁，蒜蓉、醋、白糖 。搅拌均匀 。
【八珍蒜蓉凤爪怎么做】5、鸡爪盛盘，倒入汤汁 。凉了以后就能吃了 。

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