1、剪虾头，以45度的角度 ， 从虾脑部向下剪除 。
2、用剪刀挑出虾脑，紧邻虾脑前部的是虾黄，虾黄是虾的卵，味道异常鲜美 ， 千万别误伤了虾黄 。
【虾去头方法】3、轻轻地拽出虾脑即可 ， 挑的时候小心一点，会有一部分虾肠被拽出 。
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