1、西葫芦1个、番茄1个、鸡蛋两个、花生油80克、盐2克、生抽15克、料酒5克 。
2、做法：先把西葫芦洗净，去头尾 ， 切片 。
3、番茄冲洗干净，用开水浸泡3分钟，去蒂切小块 。
4、鸡蛋加入料酒打散，热锅倒油烧开后 ， 再倒入蛋液 ， 用筷子划散，盛出 。
5、锅里留油，放入番茄炒匀，再放入西葫芦炒一会 。
6、放入煎好的鸡蛋混合 ， 撒入盐炒匀 。
【角瓜番茄炒蛋如何做】7、淋入生抽炒匀，即可出锅享用 。

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