【酱牛肉必放的调料有哪些】酱牛肉必放的调料有干辣椒、八角、桂皮少许、姜、葱、老抽、料酒、白糖适量 。将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮,盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味 。

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