【驴骨头汤的功效】1、从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高 。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富 。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质 ， 也是评定肉品质量的重要指标 。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉 。
2、驴骨汤能起到抗衰老的作用，这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力 。驴骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。

• 鲫鱼核桃和什么煲汤好啊
• 栗子煲鸡汤有什么好处 栗子煲鸡汤的好处
• 鲨鱼羹汤怎么做 沙鱼羹汤的做法
• 米汤中含有哪些营养
• 乌鸡汤怎么做好喝又简单
• 鸡肉和什么一起煲汤好喝
• 黑驴蹄子有什么用
• 木瓜根煲老母鸡煲汤有什么作用
• 如何评价汤神裕二
• 驴鞭被称为什么在菜谱上