【铁锅煎鸡蛋怎么不粘锅】铁锅煎鸡蛋不粘锅的方法是：首先在铁锅里放足油，待油微热时将鸡蛋下锅，然后在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水在上面即可 。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。一个鸡蛋重约50克，其中含蛋白质7-8克、脂肪5-6克 。鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要 ， 而且易为机体吸收，其利用率高达98%以上 。
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