1、用料：毛豆100g、盐适量、蒜瓣2个、青椒1个、水适量、油3滴 。
2、剥一些新鲜的毛豆，放入碗里，剥出来的毛豆大约占碗1/4 。如果毛豆不太干净，用水过一下，不要用力洗毛豆，避免白色的豆荚衣洗没了 。
【清蒸毛豆汤步骤】3、拍两瓣蒜头，切一个辣椒 。
4、把蒜和青椒也放入毛豆碗里，根据一会儿出锅后的加水量加入适量的盐，滴入几滴油 。
5、放入锅里蒸 ， 大约15-20分钟 。
6、加入凉白开，鲜美清淡的毛豆汤出锅 。汤特别鲜，因为加了辣椒，也会有一点辣味 。

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