1、准备一块嫩豆腐 ， 改刀切成小方块、适量猪肉末、葱姜蒜、备用 。
2、再准备适量新鲜的韭菜，摘洗干净切成长短适中的小段、备用 。
3、锅里倒上清水 ， 水开下豆腐块 ， 加上少许精盐煮三分钟，捞出备用 。
4、另起锅烧油，油热放肉沫，炒至变色，放葱姜蒜和干辣椒，炒香 。
【韭菜炖豆腐怎么做】5、然后加适量料酒、蚝油、海鲜酱油，再加适量清水，盐、鸡精和十三香调味 。
6、锅再次煮开后下入豆腐块 ， 加上少许老抽咕嘟两分钟 。
7、最后水淀粉勾芡，下入韭菜段 ， 翻炒均匀出锅就行 。

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