带鱼里面黑色的是带鱼的黑膜 。这层黑膜含有一些组胺、类脂质、溶菌酶等物质 ， 也是有害物质的汇集之处，腥味和泥土味较重，因此通常在清洗的时候要刮去 。
带鱼：
【带鱼里面黑色的是什么】带鱼，鲈形目带鱼科动物 。带鱼体型侧扁如带 ， 呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色 ， 带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细 ， 身高为头长的2倍 ， 全长1米左右 。其性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食 ， 主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布 。

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