1、材料：鲶鱼一条、油豆腐15块左右、蒜姜片、大葱、盐、料酒、酱油、油、鸡精、甜面酱 。
2、鲶鱼一条洗净，在鱼背上划几道口子 ， 将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟 。
3、油豆腐对半切 。
4、蒜姜切片、大葱切成丝备用 。
5、盘底放几片蒜姜片，将油豆腐摆在鱼的四周，蒜姜片葱丝均匀地放在上面 。
【清蒸鲶鱼做法步骤 清蒸鲶鱼的烹饪方法】6、取小碗一只，倒入油、酱油、甜面酱、料酒、鸡精，搅匀淋上 ， 入锅入锅大火蒸15分钟即可 。

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