1、牙签挑 ， 用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中，轻轻向外挑，直至挑出黑色的虾肠，用手指将虾肠轻轻拉出即可 。
2、开头盔，把虾头盔甲掀开 ， 用手指捏住虾胃与虾肠的连接处，只需要轻轻一挤，就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了 。盖上“头盔”后，还是一只完整的虾 。
【虾去虾线方法】3、虾头凸刺 ， 在虾头中间有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一个口子 ， 再剪去尾刺，虾线就会整根被扯出来了，这可以保持虾的完整 。

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