1、准备鲫鱼500g，豆腐200g，葱、姜、香菜各5g，盐10g、鸡粉15g，料酒10g，香油2g，胡椒粉10g 。
2、鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口，豆腐切成2cm厚的片 ， 葱姜切片，香菜切段 。
3、锅稍烧热，放入10g油，将鲫鱼下入锅中 ， 中火两面煎香，倒入葱姜片煎香，倒入500g清水 。
【鲫鱼豆腐汤的做法】4、加入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉大火烧开，放入豆腐中火盖盖炖10分钟左右，待汤浓白出锅装盘，滴上香油 ， 撒上香菜即可 。

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