从卫生和健康方面考虑，食用大闸蟹最好不要采取生吃的方式 。理由如下：
1、螃蟹体内含有各种病原微生物 。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵，感染能力极高、对外界干扰抵抗力极强 ， 单用黄酒，白酒浸泡并不能将之杀死 。生吃螃蟹极易被寄生虫感染，从而引起各种不适，若病毒进入脑部，还可能引起瘫痪；
2、生吃螃蟹，还可能被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会引发感染性中毒，表现出各种不适的症状 。
【大闸蟹可以生吃吗】因此，出于健康方面的考虑，大闸蟹最好蒸煮熟后再进食 。

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