1、鸡腿剁小块，粉皮撕小片，用水冲泡，葱切段，姜片 。
2、锅中加清水，水开放入鸡块开后捞出 。
3、水开放入鸡块开后捞出 。
4、过中加油，放入干辣椒段，大料包葱段姜片烹香，倒入鸡块翻炒匀 。
5、加料酒 ， 黄豆酱油，继续翻炒 ， 加入适量水炖大约10分钟，再加粉皮继续炖5分钟 ， 加盐调味 。
【粉皮炖鸡用高压锅怎么做】6、盛盘 。

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