胡萝卜和青萝卜一起吃，对营养的吸收非常不利 。
单独来看，胡萝卜和青萝卜都是营养丰富的食物 。青萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等，尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显 。并且青萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用 。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素 。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用 。
【请问青萝卜和胡萝卜相克吗】但是，如果把胡萝卜和青萝卜一起吃 ， 实际上并不科学 。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质 ， 会破坏青萝卜里含量极高的维生素C ， 不利于营养的吸收 。

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