源于以前的螃蟹捕捉方式 。凡捕蟹者 ， 在港湾间，必设一闸，以竹编，夜来隔闸 ， 置一灯火，蟹见火光 ， 即爬上竹闸，即在闸上一一捕之 ， 甚为便利，这是闸蟹之名所由来 。竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称作闸蟹 ， 个头大的就称作大闸蟹 。
【大闸蟹为什么叫大闸蟹】拓展资料：大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹 。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品，长江水系产量最大 ， 口感最鲜美 。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹 。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中 。大闸蟹名称来源于吴方言 。

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