1、将洗净的胡萝卜切丁 。
2、热锅放入少量的油，加入准备好的姜末和葱末炒香，放入胡萝卜，炒到稍微有点软 ， 盛出备用 。
3、将洗净的白菜切成末，放点盐腌下出水，用纱布过滤，挤出水分等等 。
4、将羊肉剁成肉糜，放入碗中，加入两勺料酒，顺时针搅拌均匀 。
【羊肉胡萝卜饺子馅的做法】5、准备一个空盆，将胡萝卜丁、白菜末和肉末倒入盆中 ， 倒入油、两勺酱油、适量的盐、一勺蚝油、黑胡椒，搅拌均匀即可 。

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