【制作麻辣香锅的方法】1、食材：虾8只，火锅丸子适量，金针菇1把，土豆1个，干辣椒7-8 ， 花椒15粒，蒜5瓣，香锅底料1包 。
2、首先把虾挑虾线清洗干净，蔬菜清洗干净切片，准备了金针菇、香菇、莲藕、土豆、红薯、豆腐皮、茼蒿，还有脆皮肠、鱼豆腐等 。
3、把除过虾和茼蒿以外的其余蔬菜都焯水焯烫至八成熟，盛出控干水分 。大蒜每个都拍一下方便入味 。
4、锅内入油倒入干辣椒、花椒、蒜瓣爆香 。
5、然后加入大虾翻炒，炒至虾上色后加入一包海底捞麻辣香锅底料转小火炒出红油 。
6、然后依次加入莲藕、土豆、红薯、菇类、豆腐皮中火翻炒，最后加入茼蒿翻炒均匀 。
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