1、将大料/桂皮/花椒等调料放入料盒中备用 ， 土豆，胡萝卜切丁
2、牛肉洗净切大块，放入葱段和姜片以及一汤勺料酒腌制十分钟
3、炒锅中放油 ， 炒香葱姜后，放入牛肉块翻炒，肉色发白倒入酱油小炒
4、炒锅内放水，水开后刮去浮沫
5、将炒锅中的牛肉倒入高压锅中 ， 放入料包，胡萝卜土豆 。炖30分钟 。牛肉炖好后揭开高压锅将炖好的牛肉盛入碗中既可食用 。
6、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸 。其能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
【家常炖牛肉】7、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。

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