1、把鱼剖净，注意洗净鱼肚内灰黑色黏膜，那是腥味所在，把鱼内外冲净并擦干水分 。
2、在鱼身上抹一点点生粉，再抹上薄盐 。生粉可以保持鱼肉的水分不流失，而且煎起色泽金黄 。
3、油热后转慢火 ， 用姜片在煎锅里均匀抹一下 ， 姜汁能祛腥，也能防止鱼肉粘锅 。
4、煎鱼要用慢火，两面翻动三四遍，使鱼受热均匀 ， 鱼形饱满 。
【煎盐水鱼方法】5、喜欢香口，把鱼煎脆煎香就可以了 。喜欢鱼汁捞饭，可以在煎好以后用芫荽或葱花打个薄芡，卖相更好 。

• 土鲮鱼饼的做法
• 鲫鱼核桃和什么煲汤好啊
• 牛肉能煎着吃吗
• 高铁上可以带鱼吗
• 巨人城鳄鱼爬是什么梗
• 鲨鱼羹汤怎么做 沙鱼羹汤的做法
• 大坝钓鱼怎么选钓位 怎样根据水库大坝选择钓点
• 韭菜做的好吃的
• 超市卖的去头水晶鱼怎么吃
• 生态鱼缸多久换一次水