鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟 。豆腐切成小块备用 。
锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制 。煎至两面金黄
加入适量水 ， 没过鲫鱼 ， 再加入葱段和姜片 。大火烧开，烧至汤汁变白 。加入豆腐，转小火慢炖
【鲫鱼豆腐汤的做法 简单又美味】小火炖到汤汁浓稠，加少量盐和胡椒粉，再少炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可 。

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