【青椒乌贼鱼最正宗的做法】把乌贼洗净，去掉乌贼本身表面有层紫褐色的皮膜；把乌贼切条 ， 青椒切丝，大蒜子切粒，生姜切丝；油锅 ， 下姜丝褐蒜粒，爆香；加乌贼肉翻炒两三下 ， 微微卷曲后加黄酒，乌贼表面变色后，加入青椒一同翻炒；八成熟后，加少量清水，水沸腾后加盐；关火，加少许味精提味 。
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