露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰 ， 对空气产生严重污染，而且烧烤时不仅燃料产生污染，掉在燃料中的油脂、肉渣、调味品在燃烧时也产生污染 ， 各类油脂在炭火上而产生的浓烟中，其气味十分难闻，含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒目前还没有好的办法能够去除 。
【烧烤的烟雾对人有什么危害】这些污染物随烟气排放，使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体 。露天烧烤正成为影响城市环境的重要污染源 ， 街头露天烧烤经营者制造出滚滚浓烟，“烤糊”了美丽的城市环境，成了威胁市民生命健康的“隐形杀手” 。
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